Expérience gastronomique!

Publié le par tambouilleetgourmandises

Yo poulette!

 

T'es déjà allée dans un resto gastronomique??

 

Ma pauvre, tu n'as pas les moyens ou tu es célibataire, la vie est injuste!


Nan parce que moi, figure toi que y'a deux semaines, chi allée dans un endroit du genre gastronomique, feutré, avec une foule de serveurs prêts a tout pour te satisfaire ( Jten prie... pas ce genre de choses... sauf si tu es une bombe comme moi, et dans ce cas c'est moi qui leur rend un service non?), du genre tu sais plus vraiment ce que tu as commandé tellement ils t'apportent de mises en bouche avant!

 

Correction, je me suis fait invitée...

Mais pour les serveurs tout est vrai!

OK pour ca aussi j'ai menti, ma mère lit ce blog jte rappelle!

 

Justement c'était pour ses 60 ans!

Et laisse moi te dire qu'un resto gastronomique c'est pas mal... t'y manges vraiment bien... et le service est pas dégueu!

Tu devrais y aller jte jure, c'est cool!

 

Le resto s'appelle Les Magnolias.

Le chef c'est Jean Chauvel.

Son site c'est http://www.lesmagnolias.com/

 

Voilà le menu:

 

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Jte mets une ptite série de photos: des amuses bouche au dessert!

Excuse le côté jauni des photos, mais chez les riches on mange avec une lumière tamisée!

 

 

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tranchette de pain de sègle avec de l'huile d'olive et radis noir

 

 

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Gelée de canard et son émulsion de foie gras

 

 

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Haddock fumé sur son lit de caviar d'aubergine


 

 

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Escargots du Jura facon cromesque (panés gingembre et ail)


 

 

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Soupe de courge-lait de coco avec sa paille purée de pomme de terre au foie gras


 

 

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Foie gras confit au piment d'espelette sur son émulsion à la chataigne


 

 

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Ris de veau et sa poelée de girolles


 

 

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Canard col vert


 

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Macaron à la moutarde (et au mais)

 

 

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Cabillaud cuit à basse température et ses petites légumes bio facon tempura

 

 

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Ormeau sur son lit de sel

 

 

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Ananas roti, tuile caramélisée, glace coco-sichuan et guimauve


 

 

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Croquant chocolat envouté d'une crème Samana

Myrtilles aux brisures de sablé breton

 


 

Ca te donne un ptit apercu hein?

C'est aussi beau que bon!

Et même moi qui ne suis pas fan de gelée, pas fan du mélange chocolat et fruit, pas fan des escargots, j'ai tout gouté et j'ai pris un grand plaisir à tout déguster!

 

C'est une cuisine recherchée mais pas tordue, une cuisine fine qui laisse toute sa place aux saveurs et aux produits!

J'ai personnelement adoré mon cabillaud et ses ptits légumes facon tempura! C' ètait simple mais juste delicieux!

Peut être une petite déception sur le dessert car je ne lui ai pas trouvé l'originalité des autres plats mais le goût était là!

 

Je n'aurais pas l'occasion tous les jours  de retourner dans un restaurant gastronomique ( jcrois que toi non plus), alors j'ai pas fait semblant de prendre mon pied ( jtai dit que ma mère lisait ce blog, alors oublie les serveurs serviles)!

 

Si un jour t'as envie de te perdre dans le 94 un peu prout prout, tu trouveras cet endroit magique entre le garage Renault et le resto de couscous!

Un peu un ovni dans cette rue ... Mais tu pourras pas le louper!

Et si vraiment ca te tente, oublie pas de réserver car c'est plein tout le temps!

 

 


 

Les Magnolias

48, avenue de Bry - 94 Le Perreux / Marne
Tèl (33-1) 48.72.47.43 - Fax (33-1) 48.72.22.28.
Fermeture le Samedi midi, le Dimanche et le Lundi.

 


 

 

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micheline 17/10/2011 11:03


T'inquiète pas on y retournera. Cela fait du bien d'être servi, et puis on a l'habitude.