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Dimanche 27 novembre 7 27 /11 /Nov 07:00

Hey les croutons!

 

Ouuuuuaaaaaaaais ca y'est, c'est le grand jour!!

On est samedi soir et comme d'hab quand je m'inscris à un concours ou à un jeu, chi à la bourre!

Et pourtant, à chaque fois, je repère les recettes à l'avance... à chaque fois je me dis que j'ai le temps, à chaque fois je vais faire les courses la veille sans daigner regarder les ingrédients nécessaires à la recette... ou alors si je les regarde, mais je les oublie une fois au supermarché, ou je les trouve pas!

Laisse tomber, c'est chronique, y'a rien à faire, sauf peut-être à se résigner!

 

En gros je me suis mise à la recette a 19h pour écrire le post ce soir a 23h ( applause)!!


Après jte cacherai pas que là, j'étais vraiment débordée ( les autres fois, jtai effrontement menti, naive comme tu es, j'allais pas me gêner)!

Y'a plein de nouveautés dans ma vie.... qui sont pas arrivées par hasard... La féegnasse y a mis du sien cette fois...d'où ma légère absence cette semaine!


Mais tu vas voir jme rattrape bien!

 

Donc cette ronde inter-blog, tu connais??

 

Ca se passe ici!

 

Le principe?

Tu t'inscris ( en temps en en heure steuplait ) et tu attends le tirage au sort!

Tu t'en vas piquer une recette chez la personne qui arrive après toi dans la liste!

 

Donc cette fois ci, c'est Requia qui va me piquer une recette et moi je suis allée chez l'Interprete l!

 

Jpeux te dire que j'ai pas caché ma joie de tomber sur un blog comme celui la! Je ne le connaissais pas du tout, donc découverte bien sympa vu que c'est un blog végétarien!

Alors chi pas végétarienne, parce qu'une bonne entrecôte argentine putain qu'est ce que c'est bon, mais bon jvais pas t'apprendre que la viande est un peu aux abonnés absent sur mon blog!

 

Bref.. j'ai eu l'embarras du choix!

J'ai choisi:

 

LE QUINOA BURGER maison from A To Z

 

veggieburger.jpg

 

 

C'est du tout maison donc comme l'a prévenu l'Interprète, la préparation est assez longue mais bon y'a pas de fumée sans feu comme dirait l'autre!

 

Donc procédons par étape tu veux bien?


Les buns ( pour moi 4 )

 

240g de farine (blanche et/ou complète)


1 sachet de levure boulanger


10g de sucre


5g de sel


120ml de lait


40ml d’eau


20g de beurre


1/2 oeuf battu


 

Pour les frites de patate douce

 

Patate douce


 2 c. à soupe d'huile d'olive

 

sel

 

poivre

 

piment d'espelette


 

Pour la galette de quinoa:

 

150 gr de quinoa cuit

 

100 gr de farine

 

1/2 oignon haché

 

une demi c. à café de curry

 

1 oeuf

 

sel, poivre, paprika


 

Pour le guacamole

 

2 avocats

 

ail en poudre

 

jus de citron

 

sel, poivre et paprika


 

veggieburger4.jpg

 

 

Jme permets de te remettre telle quelle la marche à suivre de l'Interprète! J'ai tout suivi à la lettre comme une brave blogueuse disciplinée!


Pour les buns:

 

Dans un saladier mélangez la moitié de la farine et le reste des ingrédients secs. Dans une petite casserole faites chauffer le lait, le beurre et l’eau jusqu’à ce que le beurre fonde. Mélangez à
la farine puis ajoutez le reste de la farine petit à petit. Quand le mélange est assez sec sortez le du saladier et commencez à pétrir à la main.

Petrissez une dizaine de minuite (au début ça colle aux doigts, c’est normal !) puis quand la pâte est souple et homogène séparez en 4 ou 6 boules (selon la taille des burgers désirés).

Placez les boules sur une plaque, couvrez avec un torchon et laissez lever 1h.

Enfournez 12mn dans un four préchauffé à 200° et réservez.

 

Pour les frites de patate douce:

 

Pelez une grosse patate douce et coupez-la en frites. Enrobez-les d’huile d’olive salez, poivrez et enfournez 30mn à 200° en remuant de temps en temps….

 

Pour le guacamole:

 

Récupérez la chair de 2 avocats et écrasez la avec 1 c à soupe de citron et une pincée d’ail en poudre. Réservez.

 

Pour les galettes de quinoa:

 

mélangez tous les ingrédients dans un bol et déposez les petites croquettes dans une poèle huilée, en applatissant avec la cuillère pour arriver à une épaisseur de 1cm. Vous devriez faire 4
galettes environ.

 

Et ensuite tu montes le tout!

 

Buns

Galette de Quinoa

Guacamole

tranche de tomate

oignon rouge ou jaune

Buns

 

veggieburger5.jpg

 

 

veggieburger3.jpg

 

 

 

Franchement, cette recette, m'a pas donné envie de remanger de la viande dans mes hamburgers!

Cette galette de quinoa c'est non seulement du génie mais c'est trop bon!!

Et bizarrement la texture de la galette est très similaire a un steak haché ! Alors pourquoi se priver!

 

Et sinon t'as vu la taille de mes bun's ?? T'as vu comment ils ont gonflé comme des malades? Meme que c'etait un peu limite bourratif tellement ils ont pris la grosse tête!

 

Et les frites de patate douce étaient juste sucrées et fondantes comme il fallait!

 

Nan vraiment y'a rien à redire! Elle déchire cette recette!!

 

Jte laisse, j'ai du sommeil en retard!

On se voit demain pour la ronde, enfin aujourd'hui, vu que demain c'est aujourd'hui pour moi ! Tu comprends quoi !


 

veggieburger2.jpg

 

 


Par tambouilleetgourmandises - Publié dans : Recette USA!
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