Pasta tutta verde!
Apres le roulé tout vert, voila les pates toutes vertes! C'est ma periode verte cette semaine !
C'est un plat surtout tout simple et léger que je vous propose ce matin! Cette semaine a été plutot chargée et je n'ai pas eu le temps de cuisiner des choses bien sophistiquées!
J'ai découvert la semaine dernière dans mon magasin bio préféré il pesto di rucola, en francais dans le texte pesto de roquette! Intriguée, j'en ai acheté un pot et ce tit plat de pâte a été l'occasion d'essayer!
Au fait ce sont des pâtes à la farine d'épautre, pesto a la roquette et ses tits légumes (verts inutile de le préciser lol) grillés!
Il vous faut pour deux:
180 gr de pâtes
Pesto de roquette (promis la prochaine fois je le fais moi meme)
2 tites courgettes, 1 poivron vert, 1 tit chili vert
Basilic frais (pas mis mais si j'en avais eu...lol)
Un peu d'ail
Parmesan
Ce qui suit va donc etre extrement simple.
Faites cuire vos pates dans une grande casserole d'eau bouillante.
Pendant ce temps couper les courgettes en tranches tres fines et le poivron en lamelles. Couper en tout petits morceaux le piment vert. Hacher l'ail.
Faites griller les légumes et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Quand les pâtes sont cuites, ajouter une bonne cuillere a soupe de pesto de roquette. Bien mélanger a feu doux pour qu'elles s'impregnent bien de la sauce. Ajouter ensuite les légumes grillés.
Servir immédiatement. Ajouter un peu de basilic frais et de parmesan rapé. Voilou c'est prêt!!
Petite note personnelle: Le pesto de roquette est relativement amer! La prochaine fois je crois que je rajouterai des oignons confits dans les pates pour apporter une tite note sucrée!
