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Mes chouchous !

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Dimanche 27 novembre 7 27 /11 /Nov 07:00

Hey les croutons!

 

Ouuuuuaaaaaaaais ca y'est, c'est le grand jour!!

On est samedi soir et comme d'hab quand je m'inscris à un concours ou à un jeu, chi à la bourre!

Et pourtant, à chaque fois, je repère les recettes à l'avance... à chaque fois je me dis que j'ai le temps, à chaque fois je vais faire les courses la veille sans daigner regarder les ingrédients nécessaires à la recette... ou alors si je les regarde, mais je les oublie une fois au supermarché, ou je les trouve pas!

Laisse tomber, c'est chronique, y'a rien à faire, sauf peut-être à se résigner!

 

En gros je me suis mise à la recette a 19h pour écrire le post ce soir a 23h ( applause)!!


Après jte cacherai pas que là, j'étais vraiment débordée ( les autres fois, jtai effrontement menti, naive comme tu es, j'allais pas me gêner)!

Y'a plein de nouveautés dans ma vie.... qui sont pas arrivées par hasard... La féegnasse y a mis du sien cette fois...d'où ma légère absence cette semaine!


Mais tu vas voir jme rattrape bien!

 

Donc cette ronde inter-blog, tu connais??

 

Ca se passe ici!

 

Le principe?

Tu t'inscris ( en temps en en heure steuplait ) et tu attends le tirage au sort!

Tu t'en vas piquer une recette chez la personne qui arrive après toi dans la liste!

 

Donc cette fois ci, c'est Requia qui va me piquer une recette et moi je suis allée chez l'Interprete l!

 

Jpeux te dire que j'ai pas caché ma joie de tomber sur un blog comme celui la! Je ne le connaissais pas du tout, donc découverte bien sympa vu que c'est un blog végétarien!

Alors chi pas végétarienne, parce qu'une bonne entrecôte argentine putain qu'est ce que c'est bon, mais bon jvais pas t'apprendre que la viande est un peu aux abonnés absent sur mon blog!

 

Bref.. j'ai eu l'embarras du choix!

J'ai choisi:

 

LE QUINOA BURGER maison from A To Z

 

veggieburger.jpg

 

 

C'est du tout maison donc comme l'a prévenu l'Interprète, la préparation est assez longue mais bon y'a pas de fumée sans feu comme dirait l'autre!

 

Donc procédons par étape tu veux bien?


Les buns ( pour moi 4 )

 

240g de farine (blanche et/ou complète)


1 sachet de levure boulanger


10g de sucre


5g de sel


120ml de lait


40ml d’eau


20g de beurre


1/2 oeuf battu


 

Pour les frites de patate douce

 

Patate douce


 2 c. à soupe d'huile d'olive

 

sel

 

poivre

 

piment d'espelette


 

Pour la galette de quinoa:

 

150 gr de quinoa cuit

 

100 gr de farine

 

1/2 oignon haché

 

une demi c. à café de curry

 

1 oeuf

 

sel, poivre, paprika


 

Pour le guacamole

 

2 avocats

 

ail en poudre

 

jus de citron

 

sel, poivre et paprika


 

veggieburger4.jpg

 

 

Jme permets de te remettre telle quelle la marche à suivre de l'Interprète! J'ai tout suivi à la lettre comme une brave blogueuse disciplinée!


Pour les buns:

 

Dans un saladier mélangez la moitié de la farine et le reste des ingrédients secs. Dans une petite casserole faites chauffer le lait, le beurre et l’eau jusqu’à ce que le beurre fonde. Mélangez à
la farine puis ajoutez le reste de la farine petit à petit. Quand le mélange est assez sec sortez le du saladier et commencez à pétrir à la main.

Petrissez une dizaine de minuite (au début ça colle aux doigts, c’est normal !) puis quand la pâte est souple et homogène séparez en 4 ou 6 boules (selon la taille des burgers désirés).

Placez les boules sur une plaque, couvrez avec un torchon et laissez lever 1h.

Enfournez 12mn dans un four préchauffé à 200° et réservez.

 

Pour les frites de patate douce:

 

Pelez une grosse patate douce et coupez-la en frites. Enrobez-les d’huile d’olive salez, poivrez et enfournez 30mn à 200° en remuant de temps en temps….

 

Pour le guacamole:

 

Récupérez la chair de 2 avocats et écrasez la avec 1 c à soupe de citron et une pincée d’ail en poudre. Réservez.

 

Pour les galettes de quinoa:

 

mélangez tous les ingrédients dans un bol et déposez les petites croquettes dans une poèle huilée, en applatissant avec la cuillère pour arriver à une épaisseur de 1cm. Vous devriez faire 4
galettes environ.

 

Et ensuite tu montes le tout!

 

Buns

Galette de Quinoa

Guacamole

tranche de tomate

oignon rouge ou jaune

Buns

 

veggieburger5.jpg

 

 

veggieburger3.jpg

 

 

 

Franchement, cette recette, m'a pas donné envie de remanger de la viande dans mes hamburgers!

Cette galette de quinoa c'est non seulement du génie mais c'est trop bon!!

Et bizarrement la texture de la galette est très similaire a un steak haché ! Alors pourquoi se priver!

 

Et sinon t'as vu la taille de mes bun's ?? T'as vu comment ils ont gonflé comme des malades? Meme que c'etait un peu limite bourratif tellement ils ont pris la grosse tête!

 

Et les frites de patate douce étaient juste sucrées et fondantes comme il fallait!

 

Nan vraiment y'a rien à redire! Elle déchire cette recette!!

 

Jte laisse, j'ai du sommeil en retard!

On se voit demain pour la ronde, enfin aujourd'hui, vu que demain c'est aujourd'hui pour moi ! Tu comprends quoi !


 

veggieburger2.jpg

 

 


Par tambouilleetgourmandises - Publié dans : Recette USA!
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Mercredi 23 novembre 3 23 /11 /Nov 23:46

 

 

.... vous êtes bien sur le blog de Frédée, je ne suis pas disponible pour le moment, mais laissez moi un commentaire et je vous recontacterai dès que possible! "

 

Déserte pas le front hein soldat, je suis un peu débordée en ce moment , mais jvais te poster plein de jolies choses dans les prochaines jours ( vite cuisiner un truc en deux deux )

 

Juste pour te dire que ca va BIEN!

 

Dimanche c'est la ronde inter blog, va y avoir de la bonne cuisine jte le dis!

 

Jte laisse ,j'ai des moutons à compter!

 

 

Par tambouilleetgourmandises - Publié dans : Blabla...
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Vendredi 18 novembre 5 18 /11 /Nov 12:52

  Mes bichettes,

 

Observons une minute de silence siouplait.

Demi et Ashton vont divorcer!

 

Je ne sais même pas comment je peux encore oser te proposer une recette après cette annonce des plus tragiques... tu dois être au bord de la nausée... Tout comme Demi, nous allons tomber dans l'anorexie, plus rien n'aura de goût ou d'odeur!

 

....

 

Ah ca y'est ,ca fait une minute! J'ai la dalle moi pas toi ??

 

Tu connais mon amour pour la viande!

Bah aujourd'hui t'y coupes pas, encore une recette végétarienne!

Mais franchement, c'est de la recette de ouf!

 

Recette trouvée comme ca au hasard...

En fait la dernière fois au Monop ( Ok c'etait l'INNO mais c'est kiff kiff bourricot ( speciale dédicace a Momoletti)  ), me suis trouvée nez a nez ( le mien perso était rouge, on se les caille au rayon fromage) avec du Cheddar!

 

Jt'explique une fée en mode course:

 

Je rentre dans le magasin ( de type Monop ou Inno, chi une bourge jte rappelle), il fait - 10 degrés, mon cerveau se paralyse, je ne pense qu'à une chose : Me barrer au plus vite!

Sauf qu'au Monop je deviens folle à chaque rayon... zont tout à Monop, même les choses que tu pensais pas que ca existait ,bah Monop il l'a fait!

Alors comme faut aller vite parce que jme les caille, je prends tout ce qui me plaît et crois moi je suis franchement une aubaine pour les gens du marketing, pub etc... en gros tout me plaît, je suis faible !

Ca donne : " Ooooh trop cool, rooooo putain génial, rgardez madame, vous trouvez pas ça trop fort ??"

 

Tu l'as compris en gros, j'achete un max de choses en un minimum de temps! J'en ai pour 200€ a la caisse pour une vingtaine de produits mais jmen fous parce que j'ai que des trucs trop top dans mon sac rose monop quoi!

Bah c'est en gros l'histoire du cheddar..

Jlai pris... il etait la, il etait beau, il sentait bon et il faisait toujours aussi froid dans ce putain de rayon!

 

Et je suis rentrée...

Et je savais pas quoi faire avec mon poto le cheddar...

Chi tombée sur une recette de galette au cheddar sur le Web( mais juste au cheddar) et jme suis dit bingo!

Comme je culpabilise a mort de manger comme une cochonne que je suis ces derniers temps, j'ai ajouté des legumes!

 

Et le résultat, jte le donne en mille c'est des:

 

American cheddar galettes aux légumes

 

 

galettescheddar.jpg

 

Pour 6 belles galettes qui calent bien, va falloir mélanger:

 

250 g de farine


20 cl de lait


1 oeuf


120 gr  de cheddar en cube


1 ptite cuillère à café de sel


poivre, paprika et un peu de piment d'espelette


une courgette et deux carottes

 

huile d'olive

 

 

galettescheddar3.jpg

 

 

Prépare tes légumes!

Coupe les en petits morceaux et fais les revenir quelques minutes à feu plutôt vif dans une poele avec un peu d'huile d'olive.

Sale, poivre et réserve.

Coupe ton cheddar en ptits cubes!

 

Prépare ton appareil a galette! Tu mélanges la farine, le lait, l'oeuf, le sel et les epices.

 

Tu rajoutes tes legumes et ton cheddar et tu mélanges bien!

 

Tu fais chauffer une cuillère a soupe d'huile d'olive dans une poele bien chaude et tu verses une bonne louche de ta patouille aux légumes et au cheddar!
(J'ai utilisé mes cercles a patisserie, histoire que mes galettes aient une gueule présentables sur les photos.)

 

Tu laisses cuire 2-3 minutes sur un côté! Il faut juste que ca soit doré et ensuite tu retournes à l'aide d'une spatule pour faire cuire l'autre côté.

A toi de voir la cuisson et le niveau de coloration... j'avoue que j'ai fait cette recette un peu a la one again vite teuf au feeling quoi !

 

Entre chaque galette, jte conseille de remettre un peu d'huile d'olive dans la poele!

Rien ne t'empeche après de te donner bonne consicence en epongeant le gras avec du sopalin.

 

 

galettescheddar4.jpg

 

Que te dire a part que les choses les plus simples sont parfois les meilleures!

 

La prochaine fois, je rajouterai des oignons et peut-être même des ptits cubes de pomme de terre!

 

Attention quand même, c'est bien bourratif!

Ca vient ptete aussi du fait que mes galettes ressemblent plus a des palets tu vas me dire!

J'en ai mangé deux et j'etais repue!

 

Entre nous soit dit, c'est pas super light mais on a fait pire!

Pi après tout merde, c'est l'hiver!

 

Jte laisse, jvais jouer à la belotte avec Marcel et Bébert!


Ah et quand même:

 Bon week end mes ptites crottes!

 

 

galettescheddar2.jpeg

 

Par tambouilleetgourmandises
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Mercredi 16 novembre 3 16 /11 /Nov 15:53

 

T'as remarqué ? Quand tu as deux clémentines à manger, la deuxième est toujours moins bonne ??


Moi y'a rien à faire... Je vais choisir la première à manger pendant une heure ( vais pas tout de même pas bosser hein ) et au final je serai toujours décue... La deuxieme, elle est toujours moins bonne, voire dégueu!

 

Ca craint la vie jte dis!

 

( Jme demande si ca marche avec les bananes, les kiwis ou les pommes... jte laisse méditer la dessus)

Par tambouilleetgourmandises - Publié dans : Blabla...
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Mardi 15 novembre 2 15 /11 /Nov 07:39

  Mes ptites perles coco!

 

Je dois te confesser que je voulais poster cette recette beaucoup plus tôt ( hier en fait) mais over-blog m'a mis quelques bâtons dans les roues!


Attends, était-ce une erreur ce tatouage overblog sur mon triceps saillant?

Me rallierais-je aux personne qui te disent en prenant un air hautement serieux: " Nan mais tu sais, un tatouage c'est pour la vie hein!" ? " Tu vas pas le regretter?"

 

Je suis tellement décue...

Je rendrais personnellement responsable over-blog de mon echec professionnel ( bah oui avec un tatouage de cette taille, qui voudra bien m'embaucher, a part over-blog?) et personnel, sachant qu'en ne postant pas dimanche comme prévu j'ai perdu au moins la moitié de mon public... Un public dur a satisfaire... un public sans pitié... infidèle...

Je me suis battue pour vous avoir, j'ai envie de vous garder mes ptites pralines!

 

Alors n'hésite pas à aller cracher ta haine chez over-blog... vas y lâches toi... Ca fait du bien! Tu demarreras ta semaine bien plus détendue crois moi!

 

Pfffff vouais le mot est laché: la semaine commence seulement! C'etait bon ce ptit week end de 3 jours!

J'en ai perso bien profité!

 

Samedi soir , j'etais de sortie anniversaire et dans mon extrème bonté, j'ai proposé d'amener un dessert fait de mes blanches mains!

Le fait est, qu'une fois la proposition faite, bah je me suis retrouvée bien conne...

Je savais pas trop quoi faire... Il me fallait un truc qui faisait un peu anniv quand même mais qui me prenne pas non plus trop de temps parce qu'il faut pas deconner non plus!

 

Après trois tours de cerveau, me suis décidée pour un roulé au Nutella, regressif à souhait! Je voulais faire un glacage nutella mais ma flemmardise aigue a eu raison de moi!

 

Alors aujourd'hui, toi la plus belle, je te présente:

 

Le roulé au Nutella glacage sucre glace

 

 

roul-nutella-copie-1.jpg

 

 

Pour un jolie roulé de fille va te falloir:

 

1- la génoise:

 

J'ai trouvé sur 750 gr la meilleure recette de génoise de la terre!!

 

6 oeufs

 

150 g de sucre en poudre

 

1 sachet de sucre vanillé

 

100g de farine

 

une pincée de sel

 

2- la crème au beurre au Nutella

 

 

  3 c.à.s de nutella

 

250g de beurre mou

 

  150g de sucre glace ( tu peux en mettre un peu moins)

 

  2 c.à.s de lait

 

 

 

roul-nutella2-copie-1.jpg

 

Pour la génoise, je me permets de te remettre la marche a suivre de 750 gr:

 

 

Tu préchauffes le four à 220°C (thermostat 7-8).

Tu sépares les blanca des jaunes de 3 œufs. Tu mets les 3 blancs dans un saladier avec la pincée de sel et tu les montes en neige très ferme.Tellement fermes que j'arrivais même pas a les incorporer a la pâte!

Dans un autre saladier, bats les 3 jaunes avec 3 œufs entiers. Ajoute le sucre en poudre et le sucre vanillé, et fouette jusqu'a ce que ca mousse Marcel! Ajoute les blancs en neige délicatement sans les casser ( ca risque pas, vu que c'est de la pierre) , puis ajoute la farine en pluie et mélange bien.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, verse la pâte sur un cm d'épaisseur, en rectangle ( tu fais ce que tu peux, stresse pas) . Enfourne 15 minutes et vérifie régulièrement, histoire que ca brûle pas). A la sortie du four, retourne le biscuit sur un torchon légèrement humide. Avec un couteau bien aiguisé recoupe toutes les bordures tout autour, cela facilitera le "roulage". Laisse refroidir quelques instants, puis tartine le biscuit avec la crème au beurre. Roule le biscuit bien serré, filme le et mets le au frais pour qu'il prenne une jolie forme!

 

 

Alors tu vas me dire, l'autre, elle me dit de tartiner de crème au beurre mais elle m'a pas dit comment faire!

Minute papillon ca arrive!

Alors pour ta crème au beurre, tu mélanges ton beurre pommade avec le sucre glace et le lait! Quand tu obtiens une jolie crème, tu rajoutes le Nutella et tu remélanges!
Dans l'ideal tu la regrigères un peu histoire qu'elle se tienne bien dans le gateau!

 

Et après si tu le veux, tu saupoudres de sucre glace!

Je l'ai fait par pur esthétisme, vu que jte cacherai pas que le gateau est suffisamment sucré à la base hein!


 

roul-nutella3-copie-1.jpg

 

 

 

  La génoise est terrible! Moelleuse, épaisse, légère et sucrée juste comme il faut!

Il va de soit que la crème au beurre au Nutella se marie bien avec!

Tu t'en doutes, c'est sucré et c'est gras mais ca vaut le coup! Ca fait du bien au moral !

 

Le problème quand tu amènes un gateau c'est qu'il faut faire des photos avant! Et crois moi, mon roulé au centre du gateau était parfait! Y'avait de la crème tout partout, c'était beeeeeaaaaau! Mais tu le verras pas, faudra me croire sur parole hein!

 

Jte laisse, j'ai la digestion de mes patates au reblochon qui me fatigue!

 

 

 

Par tambouilleetgourmandises - Publié dans : Desserts
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